1

Tofu in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Mit Sojasoße mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Rotkohl putzen, in Spalten schneiden und Strunk entfernen. Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Mit je 1 TL Salz und Zucker verkneten, beiseitestellen. Teaya Taste my Bali mit 600 ml sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und 5 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen.

2

Kürbis waschen, in dünne Spalten schneiden, entkernen und Spalten jeweils dritteln. Kürbis und Tofu auf einem Backblech verteilen. Mit 2 EL Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten garen. 500 ml Teaya Taste my Bali in einem Topf zum Kochen bringen. Couscous einstreuen, salzen, umrühren und einmal aufkochen. Topf vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen.

3

Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen und fein hacken. 100 ml Teaya Taste my Bali, Knoblauch, 4 EL Öl, Zitronensaft, Senf und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in dünne Scheiben schneiden.

4

Couscous mit einer Gabel auflockern. Couscous und Kürbis-Tofu-Mix in Bowls anrichten. Mit Avocado anrichten, mit Sesam und Kresse garnieren. Mit Dressing beträufeln und servieren.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.
Pro Portion ca. 2830 kJ, 680 kcal. E 23 g, F 29 g, KH 89 g

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